Kuzu etinin tazeliğini ve kalitesini korumak için doğru muhafaza koşulları büyük önem taşır. Et, satın alındıktan sonra mümkün olduğunca kısa sürede uygun soğuklukta buzdolabına yerleştirilmelidir.
Kısa sürede tüketilmeyecek kuzu eti, uygun şekilde paketlenerek dondurucuda muhafaza edilebilir. Dondurulan etin çözdürme işlemi ise buzdolabında, kontrollü şekilde yapılmalıdır.
Doğru saklama koşulları, kuzu etinin lezzetini ve kalitesini korumaya yardımcı olur.
